【食育特集】全ての年齢層で進む魚ばなれ栄養豊富な魚介類をもっと食べよう！

近年、全世代で魚介類を食べる量が減っているよ。魚介類は、健康を保つために必要な栄養素がたくさんふくまれた素晴らしい食材の１つ。魚介類を知り、もっと魚介類を食べよう！

魚介類には体に必要な栄養成分がたくさん！

海に囲まれ、川や湖などの豊かな水にめぐまれた日本では、季節や地域に応じて、さまざまな魚介類を食べてきたよ。その歴史は古く、縄文時代の貝塚からアサリの貝殻やマダイの骨などが出土しているほど！ただ、「調理が大変」「食べ方が難しい」などの理由から、魚介類を敬遠する人が増えているんだ。

魚介類には、良質の動物性たんぱく質を始め、ビタミンＤ、ビタミンＥの他、カリウムやカルシウムといった必須ミネラルなど、私たちの体に必要な栄養が多くふくまれているよ。

さらに、国産の魚介類を食べれば、輸入物に比べて輸送距離が少ないため、環境への負荷が少ないだけでなく、家庭の排水にふくまれるチッソやリンなどの栄養分が適度に保たれ、海の生き物を育んでくれるよ。また、季節ごとにさまざまな魚介類を食べることが、上手な海の資源の利用にもつながるんだ。

環境に優しく、体を健やかに保つのに役立つ魚介類、食べる回数を増やしていきたいね。

日本で多く水あげされる魚介類（2020年度）は何なのかな? ふくまれる栄養素と共に見ていくよ。

1位マイワシ	2位サバ類	3位ホタテガイ	4位カツオ
（主な栄養素） DHA　EPA　カルシウム　マグネシウム　ビタミンD	（主な栄養素） DHA　EPA　たんぱく質　ビタミンD　ビタミンB群	（主な栄養素）タウリン　ビタミンB群　たんぱく質	（主な栄養素） DHA　EPA　たんぱく質　ビタミンB群　タウリン
5位スケトウダラ	6位カタクチイワシ	7位ブリ類	8位マアジ
（主な栄養素）たんぱく質　カリウム　カルシウム　ビタミンB群	（主な栄養素）たんぱく質　カリウム　ビタミンB群　マグネシウム	（主な栄養素） DHA　EPA　ビタミンD　たんぱく質　ビタミンB群	（主な栄養素） DHA　EPA　たんぱく質　ビタミンD　ビタミンB群

DHA	脳の細胞を作り、視力低下予防効果も
EPA	血液をサラサラにし、血管をしなやかに
たんぱく質	皮ふやかみの毛、つめ、内臓、筋肉など、体の材料になる1つで、成長期には欠かせない
ビタミンB群	元気でいるための栄養素。不足すると、集中力低下やつかれを感じやすくなったりする
ビタミンD	免疫力アップや骨の健康を保つのに役立つ
タウリン	つかれを取ったり、血管をきれいにしたりする
カリウム	体内に残った余分なナトリウムを排出する
マグネシウム	ブドウ糖をエネルギーに変えるときに必要。骨をじょうぶにする働きも
カルシウム	歯や骨をじょうぶにする