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みんなは、いつもどんなごはんを食べているかな？「お皿のチェック」3つのステップについて紹介するので、バランスの良い食事をとっているか、確認してみよう。
バランスの良いごはんを食べよう
みんなは、好ききらいしないでごはんを食べているかな？好きな物ばかり食べていると、体に必要な栄養が足りなくなり、元気に過ごせなかったり、成長に影響したりすることがあるよ。バランスの良い食事は元気に成長するために必要なんだ。さっそく今日のごはんからできる「お皿のチェック」3つのステップに挑戦してみよう！
「お皿のチェック」3つのステップ
まずは、「主食＋主菜＋副菜」の3つのお皿がそろっているか、チェックしてみよう。主食はご飯・パン・めんなど。主菜は肉・魚・卵・大豆製品など。副菜は野菜・キノコ・イモ・海そうなどがあるよ。
次に、料理の作り方に注目してみよう。料理の作り方には「焼く」「いためる」「にる」「あげる」「蒸す（ゆでる）」などがあり、これらを組み合わせると、栄養バランスも整いやすくなるんだ。例えば、からあげ、エビフライ、フライドポテトを一度に食べると、すべてあげ物なので油のとり過ぎになってしまうよ。
最後は、味付けのチェック！料理の味は大きく分けて「甘味」「塩味」「酸味」「苦味」「うま味」の5つ（五味）があるよ。みそ、しょう油、酢、ケチャップなど調味料が重ならないように選ぶと、料理のバリエーションが豊かになるよ。
メニューをチェックしてみよう！
五味
「甘味（あまい）」
「塩味（しょっぱい）」
「酸味（すっぱい）」
「苦味（にがい）」
「うま味（だしや肉のコク）」
参考資料
＞＞＞ 札幌市北区役所「食育ランチョンマット」
＞＞＞ 札幌市「献立の立て方」
制作協力・監修：札幌市ウェルネス推進部
エコチルは、地球環境保全に取り組む子ども達を育むとともに、学校や家庭でのエコライフ推進を目的としたメディアです。
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