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野菜や果物、魚介類などの食べ物には、旬というものがあるよ。この旬には、いろいろな良いことがあるんだ。どのような良いことがあるのか、具体的に見ていくよ！
旬って何だろう？
みんなは、旬という言葉を聞いたことはあるかな？この旬とは、自然の中で普通に育てた野菜や果物がとれる季節や、魚がたくさんとれる季節のことで、食べ物によってその時期はちがうよ。
旬の食べ物は、その時期に必要な栄養が豊富であることが多いんだ。例えば、キュウリやトマト、スイカといった夏が旬の夏野菜。これらに共通しているのが、水分量が多いということ。さらに、あせをかいたら体内から失われてしまうカリウムも多くふくまれているから、水分補給や熱中症予防、夏バテ対策にぴったりだよ。
冬が旬のホウレンソウやニラなどはβカロテンやビタミンが豊富で、免疫力向上や風邪予防に効果的といわれているんだ。
また、キャベツやタマネギ、ジャガイモといったスーパーなどで1年中見かける野菜にも、旬はあり、食感や味にちがいがあるよ。食べ比べしてみてね。
旬の野菜のメリット
・最も育ちやすい気候で成長するため、おいしくて栄養価が高い
・収穫量が多いため、価格が手ごろ
・輸送や燃料のエネルギーをおさえられるため、環境に優しい
ピッタリの 季節はどれ？「旬の食べ物クイズ」
下記のイラストの旬はいつかな？ 春、夏、秋、冬の中から、どれが（ ）に入るか考えてみよう！答えはこのページの下にあるよ。
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「旬の食べ物クイズ」の答え
①春、②冬、③秋、④春、⑤冬、⑥秋、⑦夏、⑧春、⑨夏
参考資料
＞＞＞ 農林水産省「子どもの食育 食べ物と日本の四季」
＞＞＞ 農林水産省 中国四国農政局「知っているかな?!やさい・野菜・vegetables」
エコチルは、地球環境保全に取り組む子ども達を育むとともに、学校や家庭でのエコライフ推進を目的としたメディアです。
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