【エコチル特集】まだ食べられるのに捨てられている食べ物がいっぱい!?「もったいないやん！」が地球を救う!?知って、減らそう！食品ロス｜地球にやさしい子ども達を育む環境教育メディア

「食品ロス」って聞いたことあるかな？食べ物はみんなの暮らしに欠かせないけれど、実は毎日たくさんの食べ物が捨てられているんだ。今回は「食品ロス」が何なのか、何が問題なのかを知って、みんなにできることをいっしょに考えてみよう！

「食品ロス」って何？何が問題なの？

「食品ロス」とは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食べ物のことだよ。日本では2024年度に年間約461万t（推計値）もの食品ロスが出ているんだ。これは、国民１人あたり年間　kgの食べ物を捨てた計算になるよ。

大阪府でも2022年度の食品ロス量は年間約37.8万ｔ（推計値）で、決して人ごとじゃないんだ。

食品ロスがもったいないのはみんな分かるよね。でも、それだけじゃないんだ。食べ物を作るときにはたくさんのエネルギーが使われていて、捨てるときにも、地球温暖化の原因になるCO2（二酸化炭素）が出てしまうよ。だから食品ロスを減らすことは、地球温暖化を防ぐためにも大切なことなんだ。

家庭での食品ロスをみんなで減らそう！

食品ロスはみんなのアクションで少しずつ減っているよ。大阪府のデータを見ると、2022年度のお店や会社から出た食品ロスの量は、2000年度と比べて約48%減っているんだ。でも、家庭から出る食品ロスを減らせた量は約36%。だから、みんながおうちでちょっと意識を変えるだけで、もっと食品ロスを減らせるかもしれないんだ。

大阪府のスローガンは「もったいないやん！食の都大阪でおいしく食べきろう＂始末の心＂で売りきり・食べきり・使いきり！」。食品ロスを減らすために、買い物や食事のときにできることがたくさんあるよ。10月は「食品ロス削減月間」で、大阪府内のスーパーマーケットなどで「食品ロス削減キャンペーン」やイベントが行われるから、ぜひ参加してみてね！

大阪府の食品ロス量はどれだけ減っている!?

大阪府は、2030年度の家庭系食品ロス量を2000年度の32.2万tから、16.1万tまで減らすことを目標にしているよ！

今のままだと、2030年度の食品ロス量は19.5万tになりそうで、目標を達成できなさそうなんだ…。目標に近づけるには、1人1人のアクションがとても大切だよ。

家庭系…みんなのおうちで出る食品ロスのこと
事業系…お店や会社から出る食品ロスのこと

Check！
大阪府の「食品ロス削減10カ条」を見てみよう！

［1］「てまえどり」をする
すぐ食べるときは、たなの手前にある期限が近い商品を積極的に取ろう。

［2］見切品を買う
期限が近くなって値引きされた商品が「見切品」だよ。

［3］食べきれる量を買う、注文する
食べきれずに捨ててしまうことを防げるね。

［4］賞味期限と消費期限のちがいを知る
賞味期限・・・おいしく食べることができる期限
消費期限・・・過ぎたら食べない方が良い期限
賞味期限が過ぎた食品があったら、大人と相談して食べられるか判断してね。
でも、どちらも開ける前の期限だから、一度開けたら早めに食べよう！

［5］冷蔵庫の整理をする
冷蔵室に入れる量は70%くらいまでに、冷凍室は立ててぎっしり入れるのがおすすめ！週に1回は整理すると、むだな買い物を減らせるし、食材をだめにしないで済むね。

［6］食材を使い切る、リメイクする
大阪府のホームページで、「もったいない」を減らす工夫やレシピを紹介しているよ。くわしくは左ページを見てね。

［7］アップサイクル商品を買う
捨てられるはずだった食材に、新しい価値を加えて作られた商品（アップサイクル商品）を積極的に選ぶと、食品ロスを減らせるよ。

［8］野菜・果物などの皮をむき過ぎないようにする
食べられる部分までむかないようにしよう。

［9］冷凍食品・カット野菜などを活用する
必要なときに必要な量を使えるね。

［10］フードドライブに参加する
家庭で余っている食品を集めて、必要としている地域の支援団体などに寄附する活動のことだよ。

＞＞＞受付窓口などくわしくはこちら（大阪府）

大阪府の取組で食品ロス削減アクションにチャレンジ！

カードゲームでくわしく知ろう！

大阪府が作ったカードゲームだよ。たこ焼きを作って食べるまでに、どんな食品ロスが出て、それらの食品ロスをどのように解決するかを遊びながら考えられるんだ。
みんなで遊んでみよう！

「なんでやろう？食品ロスカードゲーム」

＞＞＞遊び方やダウンロードはこちら

食品ロス削減レシピを作ってみよう！

「食品ロスをなくそう使いきりレシピ～ジャムで作る簡単アイス～」

「材料２～３人分」
ジャム（イチゴ、ブルーベリー）・・・・・・・・・５０～１００ｇ
生クリーム・・・１６０ml
牛乳・・・１４０ml

「作り方」
❶．ボウルですべての材料を混ぜる。
❷．❶を冷凍庫で冷やす。
❸．約3時間で一度、取り出して混ぜる。
❹．もう一度、冷凍庫でしっかりこおらせたら完成！

＞＞＞他にもたくさん！くわしくはこちら（大阪府）

大阪府「食品ロス削減キャンペーン」に参加しよう！

10月１日（木）から31日（土）まで大阪府内のスーパーマーケットなどで行われるよ。みんなに食品ロス削減について考えてもらうために、お店にポスターがはられたりイベントが行われたりする予定なんだ。食品ロスを減らすアクションをして、アンケートに回答すると抽選でプレゼントがもらえるよ！おうちの人といっしょに参加してみよう。