【食育特集】日本の伝統「冬至の過ごし方と食べ物」

１年で一番夜が長くなる冬至について紹介するよ。どのように過ごして、何を食べる風習があるか、いっしょに見てみよう。

１年で一番夜が長い冬至

冬至とは、1年を24の細かい季節に分けた「二十四節気」の１つで、1年で一番、夜の長い日のこと。夜が長くなる訳は、太陽が南に最もかたよるためで、日の出ている時間（昼）は１年で一番短くなるんだ。この日を境に「太陽の出る昼の時間がのびていく」という、季節の折り返し地点になるので、冬至の前後が新年の始まりとされていた時期もあったよ。

ちなみに、同じ二十四節気の中で、昼の長さが一番長いのが６月の「夏至」。昼と夜の長さがほぼ同じなのが、３月の「春分の日」と９月の「秋分の日」なんだ。

冬至はどうやって過ごす？

日本には、昔から寒い冬を元気に過ごすための、いろいろな風習があるよ。風習とは、人々が長い間伝えてきた生活や行事などの習慣のことで、どんなものがあるか見てみよう。

❶ゆず湯に入る…ゆずには、体を温めたり、香りでリラックスさせたりする効果があり、冬至にゆず湯に入ると健康に冬を乗り切れるといわれている。
❷カボチャを食べる…昔は厳しい冬を乗り切る知恵として、野菜の不足する冬には、夏に収穫し長期保存できるカボチャを食べる風習があった。
❸小豆を食べる…小豆の赤は太陽を意味する魔除けの色で、夜の長い冬至に食べて、やくばらいをする。
❹冬至七種…運気を上げるために、名前に「ん」が2回付く食べ物を冬至の七種として食べる。 ナンキン（カボチャ）、ニンジン、ギンナン、レンコン、キンカン、うんどん（うどん）、寒天

冬至レシピ　
牛乳入りカボチャようかん

材料（4人分）

• カボチャ…200g
• 粉寒天…4g
• 水…100ml
• 牛乳…50ml
• 砂糖…大さじ3
• 小豆缶…20g

作り方

1.  カボチャは皮と種を取り除き、一口大に切る。
2.  なべにひたひたの水を入れて、カボチャをにる。
3.  カボチャがにえたら、熱いうちによくつぶす。
4.  牛乳はふっとうするぎりぎりまで温めておく。
5.  なべに粉寒天と水を入れて混ぜながら、火にかける。ふっとうしてからも弱火にして2～3分混ぜる。
6.  ⑤に砂糖を入れ、牛乳を少しずつ混ぜながら加える。
7.  ⑥にカボチャを少しずつ混ぜていく。
8.  水でぬらした型に流し入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
9.  切り分けて、小豆缶をのせる。

参考資料：札幌市手稲区役所「かぼちゃを食べよう！」

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エコチル編集部

エコチルは、地球環境保全に取り組む子ども達を育むとともに、学校や家庭でのエコライフ推進を目的としたメディアです。

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