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2021.12.06

なるほど!牛乳Q&A!|Q.牛は季節によってお乳を出す量がちがうの?

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Q.牛は季節によってお乳を出す量がちがうの?

A.寒さに強い乳牛は冬にお乳をたくさん出すよ!

牛乳や乳製品の原料となる生乳は、生き物である乳牛から生み出される農産物。特に、日本の乳牛の大半をしめるホルスタイン種は暑さに弱いため、夏〜秋は体力が落ちて生乳の生産量が少なくなる一方、気温の低い冬〜春には生産量が多くなりと、季節によって変動するよ。逆に、牛乳の消費量は夏〜秋に高まり、寒い冬場は少なくなってしまうんだ。でも、生乳の生産量を消費に合わせて調整するのは難しく、貯蔵して調整することもできないよ。だから、冬には、ホットミルクにしたり、ミルクなべにしたりなど、牛乳を料理にも使って、おいしく、たくさん飲んでくれるとうれしいな!

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関東生乳販売農業協同組合連合会
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エコチル編集部

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